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02 octobre 2019

le pastis landais

Aujourd'hui, c'est la Saint-Léger. Allez savoir pourquoi, ça m'a donné envie de vous parler pastis. Pas celui qu'on boit, que je n'aime pas, mais celui qu'on mange. Le pastis du Sud-Ouest que j'ai découvert en même temps que ma belle-famille il y a plus de 20 ans. Au cours de ces dernières vingt années, j'ai essayé plusieurs fois d'en faire mais il était souvent fade. Et surtout pas à la hauteur de celui que mon beau-père faisait avec ses amis pour les fêtes de Saint-Sever. Maintenant, ça y est : j'ai trouvé la vraie recette.... [Lire la suite]
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10 décembre 2018

biscuits de Noël à la mitaine

Je vous l'ai dit ? Cette année, je suis motivée par l'idée de Noël. Cela faisait longtemps que j'y étais indifférente mais là, j'ai envie de Noël... On a donc commencé les pâtisseries de Noël dès dimanche dernier par des étoiles spéculoos Samedi, j'ai fait des pains d'épices Et hier, on a testé des sapins amande, gingembre et meringue   Les recettes de bicuits sont tirées de ce livre : La recette de pain d'épices vient de Marmiton, je la fais depuis des années en variant les épices en fonction de mon stock. Cette... [Lire la suite]
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31 janvier 2016

La pâtisserie, fin...

C'était drôle de fabriquer tous mes gâteaux au crochet mais les offrir joliment ? Le panier à légumes n'était pas vraiment indiqué... Du coup, j'ai surfé sur la mode du citoyen lambda qui veut jouer au pro de la pâtisserie. J'ai trouvé une boutique qui vend tout ce qu'on peut imaginer pour pâtisser (et même ce qu'on n'imagine pas d'ailleurs) et j'ai trouvé ainsi des boites à gâteaux comme à la pâtisserie.  Je les ai décorées au nom de  mes petites-nièces et le père Noël les a déposées au pied du sapin.  
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27 janvier 2016

la pâtisserie, encore !

Après les religieuses Après les biscuits, Voici d'autres petites douceurs crochetées pour Noël Les macarons   Les muffins   Les glaces       
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22 janvier 2016

la pâtisserie, suite

La dernière fois, je vous montrais mes religieuses et mes éclairs. Aujourd'hui, voici des biscuits :  les petits biscuits avec de la confiture au milieu, qu' on trouvait dans mon enfance  le traditionnel Prince de Lu    et, pour les nouvelles générations, le donut (la beigne québecoise si ma mémoire est bonne) avec son glacage bien sucré...    Les modèles sont tirés des livres ci-dessous et de modèles téléchargés sur Tricotin mais souvent, je les ai un peu adaptés à ma façon. C'est là où je... [Lire la suite]
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17 janvier 2016

la pâtisserie à la mitaine

Ce mois-ci, c'est le mois de la galette mais, avant Noël, pour moi, c'était le temps des pâtisseries. Comme je vous le disais dans mon précédent message, mon expérience de légumes au crochet m'avait donné envie de m'y remettre. Voici donc quelques éclairs et religieuses maison               références :      
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